Zelerová omáčka

Chcela som variť petržlenovú omáčku, v obchode však nemali petržlen. Kúpila som teda zeler, že urobím zelerovú a takýto je výsledok :-)

 

4 porcie       

15 min. príprava    

10 min. tepelná úprava

Suroviny

  • 250g zeler  
  • 250g cibuľa
  • sladenka
  • lahôdkové droždie
  • kurkuma
  • rasca mletá
  • olej za studena lisovaný
  • morská soľ

Zeleninu očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu opražíme na rozpálenom oleji, pridáme kurkumu, rascu, soľ. Chvíľu opražíme a pridáme zeler. Zalejeme horúcim vývarom alebo vodou tak, aby bola zelenina ponorená vo vode, môže byť aj menej. Keď je zeler uvarený, pridáme sladenku a lahôdkové droždie, podľa vlastnej chute a rozmixujeme omáčku. Podľa potreby pridáme ešte vývar alebo vodu. Mne po dochutení táto omáčka pripomína sviečkovú omáčku.